日常でそばを食べるとき、「のびる」という言葉を耳にする機会も多いです。ごく自然に使っている言葉ですが、そもそも「そばがのびる」とは、どのような状態を指すのでしょうか。
実際にできあがってから時間が経ち、食べ頃を過ぎたそばはシャキッとした勢いが失われていて、麺同士も密着しています。くっつかないまでも、どこか「コシ」がないように感じる麺は、茹でた麺の中心部と表面部の水分差がなくなり、均一の状態になっています。
麺全体が柔らかくなったように感じますが、これが麺が完全にのびた状態です。特に、茹でたばかりの温かいそばは、汁をかけるとのびも早くなるため、そば屋では冷たいそばより茹でる時間を短くしているケースも多いです。コシのあるシャキッとした美味しいそばを食べるためにも、そばはのびる前にパパッと食べることをおすすめします。
石臼挽そば粉を通販・専門ショップで購入しようと検討中なら、そば粉のつながりの良さが強みの【高山製粉】をお役立てください。
通販では、そば粉・つなぎ粉・打粉などを種類豊富に取り扱っている他、乾そばやとうじかご、麺切り包丁などの道具もご用意しています。
本格的にそばを打つのに欠かせない必需品をまとめて購入できますので、石臼挽そば粉をお探しの際は高山製粉】へどうぞ。
石臼挽そば粉を業務用もしくは家庭用でお探しでしたら【高山製粉】にお問い合わせください。私たちが思っている以上に、そば打ちは楽しく取り組める作業です。
【高山製粉】では、初心者の方も扱いやすいそば粉をご用意しており、お得なお試しセールでは、品代と送料・代引き手数料・消費税を含めて1000円という価格を、1家族1袋1回限りでお試し頂けます。そば粉をお求めの際は、まずはこのお得セールをお役立てください。
価格比較サイト 
