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株式会社高山製粉

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信州そば粉で手打ちそばに挑戦する前に知りたい!そばの「コシ」の正体とは?〜国産だから安心!高品質のそば粉を販売する「高山製粉」〜

信州そば粉を通販で取り寄せるなら「高山製粉」
〜業務用・家庭用におすすめの美味しいそば粉を皆様に〜

信州そば粉を通販で取り寄せるなら「高山製粉」<br>
                〜業務用・家庭用におすすめの美味しいそば粉を皆様に〜

信州そば粉の購入をお考えの方は「高山製粉」の通販をご利用ください。「霧ヶ峰」や「玄挽」「白樺」「八ヶ岳」など様々な種類の信州そば粉を取り扱っています。

サイズは500g・1kgとご用意していますので、業務用・家庭用と幅広くお使い頂けます。「高山製粉」で扱うつながりの良いこだわりのそば粉は、そば打ち初心者の方にもおすすめです。

そばを手打ちしてみたいとお考えの際はお気軽にご連絡ください。

そばの「コシ」って?

そばの「コシ」って?

そばの美味しさのポイントとして「コシ」が挙げられますが、このコシとは具体的にどのようなものなのかご存じの方はいらっしゃるでしょうか?

そばのコシの正体は、実は「グルテン」です。しかし、そば粉にはグルテンとなるタンパク質がありません。どのようにしてグルテンができるのかというと、そばのつなぎとして使われる小麦粉によってそばの中にグルテンが形成され、コシが生まれるのです。グルテンは強力粉や中力粉など使う小麦粉の種類によってコシの強さが変わってきます。

そのため、そばを手打ちする時は様々な小麦粉を試しながら、自分の好みを見つけるのもいいかもしれません。「手打ちそばのコシを強く出したい」という方は強力粉の使用や塩を多めに加えるのがおすすめです。

信州そば粉のことは「高山製粉」にお任せ!
〜高品質の「国産」そば粉を販売〜

信州そば粉で手打ちに挑戦したいという方は、高品質の「国産」そば粉を販売する「高山製粉」をご利用ください。歯ぬかりのないシャキッとした食感のそば粉やプリプリの食感が魅力のそば粉など豊富に取り揃えています。

手打ちでそば切れしてしまったという方は「高山製粉」のそば粉の中でも特につながりの良い「信州二八蕎麦粉」がおすすめです。品質にこだわった商品ばかりですので、信州そば粉をご購入の際はぜひお問い合わせください。

◆◆ 信州そば粉で手打ちそばに挑戦するなら

社名
株式会社 高山製粉
 
所在地
 
〒392-0015 長野県諏訪市大字中洲465-3
連絡先
TEL:0266-52-1245
HPアドレス http://www.takayamaseihun.co.jp/
e-mail suwamugi@takayamaseihun.co.jp

◆◆ お役立ちコラム

  1. そば粉を販売する「高山製粉」では国内産のそば粉を10種類取り揃え! | そば粉を取り寄せするなら「高山製粉」へ
  2. そば粉を購入するなら「高山製粉」へ!丁寧に粗挽きと石臼挽した玄ソバや更科などを販売〜そばとうどんの違いについて〜|そば粉の通販・サイト「高山製粉」
  3. 業務用そば粉を販売する「高山製粉」は、各そば店のご要望に沿ったそば粉をご提供! | 業務用そば粉を注文するなら「高山製粉」へ
  4. 業務用そば粉のことなら「高山製粉」にお任せ!国内産で高品質の石臼挽などを販売〜生粉打とは〜 | 業務用そば粉を取り寄せるなら「高山製粉」
  5. 高品質な石臼挽そば粉や業務用そば粉をお探しなら品質に定評のある高山製粉へ |石臼挽蕎麦粉を購入するなら「高山製粉」へ
  6. 石臼挽蕎麦粉などのそば粉をお探しなら高山製粉へ〜二八・韃靼などの特徴について〜 | 石臼挽蕎麦粉などそば粉のことなら高山製粉まで
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  8. 信州でそば打ち体験するなら高山製粉直営の「諏訪そば打ちの道場」へ | そば打ち体験を長野でお考えなら高山製粉へ
  9. 信州そば粉で手打ちそばに挑戦する前に知りたい!そばの「コシ」の正体とは?〜国産だから安心!高品質のそば粉を販売する「高山製粉」〜 | 信州そば粉の取り寄せは「高山製粉」で
  10. 信州そば粉(業務用・家庭用など)を注文するなら「高山製粉」の通販で〜そばつゆの要・かえしを作る時のポイント〜 | 信州そば粉を使って自宅・店舗で本格的なそば作り!

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