「氷雪」石臼挽そば粉
腰があり
歯切れ、のど越しも良し!
青白く透き通った氷の中に、まるで雪が閉じ込められたような白い点々が見える、そんなそばをイメージして創った創作そば粉。御膳粉(更級粉)に白い小さなそば粒をミックスし、小麦粉を2割加えた二八そば粉。
[国内産100%]
<標準加水率:52%前後>