「八ヶ岳」をお使い頂いたお客様からのコメントです。


公民館講座での蕎麦打ち教室で、御社の「八ヶ岳」を使わせてもらいました。
初めて蕎麦打ちを体験する人ばかりでしたが、良くつながり、味香りとも好評でした。これからも良い蕎麦粉をよろしく。

京都府 男性


「八ヶ岳」は、思った以上につながり易く、打った本人も嬉しく思う他、食べた家族も満足でした。
有難うございました。今後とも宜しくお願い致します。

神奈川県 男性


土日の昼だけ小さな蕎麦屋を営業しています。
「八ヶ岳」は、香り味とも素晴らしく、しなやかで且つ弾力があり、気に入っております。
これからも使わせていただきますので、よろしくお願い致します。

茨城県 男性


蕎麦打ち道具は、包丁とのし棒を除いてすべて100円ショップで揃え、数ヶ月前から蕎麦打ちを始めた初心者中の初心者です。
今まではドライブに出かけた途中に買い求めた地粉を打っていましたが、内3にしても思うように繋がらず、茹であがったソバを手でつまんで猪口に入れて食べていました。
ところが、貴社の「八ヶ岳」を打ったところ、なんと外2で楽々と”薄くて繋がるソバ”が打てるではありませんか!味、香り、のど越しと、どれをとっても今まで打ったソバとは違い、家族からも大好評でした。
これまでは、道具と腕が悪いからしょうがないと諦めていましたが、高山製粉のそば粉に出会い、そば打ちの楽しさが増しました。次は十割に挑戦です。

茨城県 男性


何時も美味しいそば粉で、有難くいただいております。やはり「八ヶ岳」が打ち易いので、からまたお願いします。
まだ素人の域をでませんが、周囲の評判はすこぶるいいです、お陰様で。

千葉県 男性


「八ヶ岳」早速打ってみました。とてもつながり良く、おいしい蕎麦が打てました。
親戚一同、おいしさに感動しました。早速追加注文します。

山梨県 男性


前回、「蓼科」と「八ヶ岳」を頂きました。今までにないつながりの良さで、好評でした。今回は「縄文」を一度頂いてみます。

奈良県 男性


先日、初めて「八ヶ岳」で打たせていただきました。
自己流の私でもちゃんとそばの長さになり、味も大変良く、家族の中で株をあげる事ができました。

東京都 男性


先日“浮気”をして、御社の「八ヶ岳」を送っていただき、同好会の例会で早速そばを打ってみました。
私は何度かこのそば粉を使用しておりますので、会員の反応やいかに・・・とそばを打ちながら横目で見ておりました。
加水した途端から「あっ!」「あれ?」「ナンだ!?」との声があがりました。あまりのまとまりの速さに、会員のほとんどが戸惑ってしまったようでした。
いつもより短時間で仕上がり、早速試食をしましたところ、ここで「美味しい」の連発となり、そば粉発注を担当した私としても、面目躍如といったところでした。
何より愉快に思ったのは、会員の多くが、そば粉の良さをすっかり忘れ、自分の腕前が上がったものと錯覚して意気揚々と帰宅したことです(笑)。
お世話になりました。またよろしくお願いいたします。御礼まで。

福島県 男性


当地福島でも身近に地元の蕎麦粉を購入することが出来ますが、梅雨明け後、納得のいく蕎麦粉が手に入らないため、しばらく「蕎麦打ち」を休んで「うどん打ち」を行っていました。
しかし、インターネットで貴社のことを知り、「蓼科」「八ヶ岳」を購入し、生粉打ち可能の説明を信じて生粉打ちに挑戦いたしましたところ、香り、感触、扱いやすさ、久しぶりの感触、納得のいくものでした。
9月半ばにして、少し早い新蕎麦の季節が到来したかのようです。貴社の品質管理のよさが感じられました。本当の貴社の新蕎麦の季節が待ち遠しく感じます。
今回は、前回と異なる粉に挑戦したいと思います。末長いお付き合いをお願いいたします。

  福島県 男性


前回「八ヶ岳」を賞味致しました。非常に美味しかったので、今回は格上げし、「白樺」を賞味してみます。

東京都 男性


お陰様で失敗無くそば打ちを楽しんでいます。

富山県 男性


私自身が素人ですので、近くのお店で購入するそば粉は、出来上がりにむらがあり非常に打ちにくいのですが、御社のそば粉は商品自体の品質が良いためか、いつも同じような出来栄えになり、とても打ちやすく感じております。

愛知県 男性


「八ヶ岳」で十割そばを楽しんでいます。何年もネット上でそば粉を物色していますが、最近では御社のそば粉が一番です。
今回ふんぱつして「蓼科」にしてみましたが、結果はどうでしょう?楽しみです。

埼玉県 男性


今週末からそば打ちを始めた素人ですが、購入した「蓼科」と「八ヶ岳」を10割で打ってみました。
完璧とはいきませんが、うまくつながりました。香りも最高です。
今度は「白樺」に挑戦しますので、よろしくおねがいします。

三重県 男性


最近そば打ちを始めたばかりです。近所のスーパーで100%そば粉なるものを購入して挑戦しましたが、50%以上加水して玉にしても割れてしまい、うどんの様な固いそばを食べる(女房・子供と一緒に)羽目になりました。
前回、「縄文」と「八ヶ岳」を購入してやってみたところ、加水するたび勝手に繋がっていく様な感覚がすばらしく、延しではひび割れせずにどんどん延びていきました。また、食べた時の食感といったら・・・。
女房・子供からは「今日はうまくいったね。美味しいね。」と言われ、何で最初から使わなかったのかと凄く後悔しております。また今回も購入します。

東京都 男性


早速、2回目の注文です。
ん〜、自分の腕前が上がったのかと、勘違いをさせられたそば粉でした。こねていても、のしていても、何をやっても良い感じがしました。でも、そば粉が良いせいなのかも・・・。
そんな、勘違いをさせてくれる絶品でしたので、またまた注文いたします。

東京都 男性


以前からそば打ちをやっていましたが、年に何回もやっていないので腕はいまいちです。昨年の暮れに久しぶりに打ってみましたが、出来上がりはひどいものでした。
今年こそは良いそばを打ってみたいと思い、かないまるさんのHPから高山製粉さんのそば粉を知り、先日、「八ヶ岳」を購入させていただきました。購入後早速打ってみました。加水率50%でやってみましたが、3回目の加水48%で自然にまとまって、出来上がりも今までにない、大変つながりの良いそばができ、感動しました。
今までとは違い、そば打ちに専念しようと思い、今回、蓼科、玄挽、白樺を購入させていただこうと思います。届くのが大変楽しみです。これからもどうぞよろしくお願いいたします。

群馬県 男性


知人から「八ヶ岳」を贈っていただいて早速打ってみましたが、細く、長く、今までのそば粉には無いつながり。仕上がり食しても、大変おいしかったです。
蕎麦を楽しみにしている友人がおり、食べさせてやりたいと思い、注文いたします。

埼玉県 男性


前回注文した「八ヶ岳」、とても打ち易かったです。
今回、別の粉も注文します。いつも楽しみに待ってます。

静岡県 女性


そば打ちを始めてから2ヶ月程度です。
「八ヶ岳」石臼挽そば粉を使い、家族から絶賛を受けました。また注文します。

埼玉県 男性


「八ヶ岳」は大好評。ホントにうまく打てたと思います。
そば打ちを始めてからまだ2ヶ月の超初心者。他のそば粉にも挑戦します。

埼玉県 男性


「八ヶ岳」を早速打ってみました。
打つ前に、粉のしっとり感、キメ細やかだなと思いながら、家庭の蒸留水で、水の生粉打ちで打ってみました。まとまりが良く、しかも茹でたそばが甘いし、香りもありました。家族も大喜びで、私も大満足です。次回も注文したいと思います。

福島県 男性


「八ヶ岳」そば粉5kg、昨日受け取りました。
そば打ちは、6回目になります。当初水の加減がわからず、かなり硬めの蕎麦を打っていましたが、家族からもっと柔らかくてコシのある蕎麦がいいと意見され、今は水50%位で打っています。
また、細い蕎麦がいいとのことで、厚さ1mmまで延ばしていますが、ひび割れもせず、自分でもびっくりするほど細い蕎麦が出来上がり、「これならそば屋ができるんじゃなあい(冗談)?」と近所の方からも好評です。ほんとうに「八ヶ岳」は素人でも打てるのですね!

福岡県 男性


前回「八ヶ岳」を試しました。
貴社のそば粉は、私のような初心者でもつながりの良いそばが打てて、しかも味が良いのでびっくりしました。これだけの味ならそば屋さんにも負けるとも劣らないと思いました。
これからもお付き合い宜しくお願いします。

福岡県 男性


蕎麦打ちを始めて一ヶ月になります。
かないまるさんのホームページで高山製粉さんを知り、無謀とは思いましたが、「八ヶ岳」を生粉打ちしてみました。
つながりました。茹でてみても切れません。ほんのり甘みがあってとても美味しかった。粉と製粉のおかげです。
早く蕎麦打ちの腕をあげたいと思います。(ちなみに、加水率は45〜46%でした)

宮城県 女性


年末年始にお客さまに打ってお出ししたら、とても好評でした。
そば嫌いの姉も、「そばってこんなに美味しかったのね!」とびっくりでした。子供って正直ですが、「美味しい。美味しい。」と言って、おかわりしていました。リピーターになりました。これからもよろしくお願いいたします。

新潟県 男性


ありがとうございました。最初にお送り頂いた「八ヶ岳」で、練りを心をこめて実施しました。
するとどうでしょう、初めて蕎麦になりました。家族に、兄貴に、そして職場の職員にも褒められてしまいました。
まぐれかと思い、早速2回目の「八ヶ岳」を送って頂き、今日打ちました。試食で最高の出来でした。早く家族の皆に食べさせたい。我が家はそば家族です。明日は「北海道」を打つ予定です。また報告します。

埼玉県 男性


最初に打った「八ヶ岳」の感触が忘れられません。
貴社のHPの貴社ファンの感想を見て、他のそば粉もいろいろ試したく、再度注文させていただきます。今から楽しみです。

埼玉県 男性


注文は2回目です。前回買った「八ヶ岳」は、ほんとにつながりやすいですね。
つなぎ粉も、市販の小麦粉だと団子みたいな匂いがしていたのが、全然気にならなくなりました。

富山県 男性


先日、注文した「八ヶ岳」が届き、早速打ってみました。
これまでのそば粉では折り目のところで切れてしまい、短いそばをぼそぼそと食べていたのですが、今回は、切れることなく、長いそばをツルツルと食すことができました。香りもすばらしく、味わいも深みのあるそばで、大満足でした。
打っている途中で、娘(これが困ったことにソバ嫌い)が近づいてきて、「そば粉変えた?」と一言。ソバ嫌いのくせに、やはり違いがわかるようです。
しかも今回は、嫌いなくせに一口といいながらほぼ1人前食べられてしまいました。これから、しばらくは毎週うまいソバを堪能できそうで楽しみです。ありがとうございました。

岡山県 男性


本日、注文しました「八ヶ岳」が届きました。
早速、打ってみました。そば打ちを始めて1ヶ月、市販のそば粉ではそば切ればかりでなかなか上手くいかず、自分には出来ないものと諦めていました。
しかし、高山製粉様のそば粉は、市販の物とは違い、粉自体に水分が含まれているかのようにしっとりとしており、香りも非常に良い物でした。
同じく注文しましたつなぎ粉を使い、2:8の割合で打ってみました。
いままで使っていた粉とは違い、非常に粘りがありこね易く、のばしも非常に滑らかです。
そば切れする事無く茹で上がり、食べてみたところ、2:8の割合にもかかわらず、非常に香りがよく、噛めば噛むほど良い香りが口一杯に広がりました。
私のようなド素人でもこんなに簡単に美味しいそばが打てるなんて驚いていますし、非常に嬉しく思っています。
これからも、注文させていただきたいと思いますのでよろしくお願い致します。

岐阜県 男性


「蓼科」と「八ヶ岳」の2種類購入させていただき、まだ「八ヶ岳」しか打っていませんが、お礼の気持ちを込めて感想を書かせていただきます。
1.まず封を切った時のあの新蕎麦の香りを感じた時、すぐ打ってみたいと思いました。
2.粉に触れた時のしっとり柔らかな感触は今までに感じたことのない感触でした。
3.水回しの時のまとまり感、こねている時のコシの強さ、延している時に端切れが無 いこと、どれをとっても初めての感触でした。
4、切りの時、今までは細かいクズが出ていたのが全く出ず、「蕎麦切れが無い」ことを実感しました。
5.茹でて食べた時のコシ、のど越し、新蕎麦の香りとどれをとっても素晴らしいものでした。蕎麦には結構うるさい家族も大変満足してくれました。(食べるだけのくせに結構うるさい事を言うんですよ)
6.さらに「蕎麦切れ」の無さを実感したのは、ザルに盛って食べた後今まではザルの目の間に、短く切れた蕎麦が入り込んでしまい掃除が大変でしたが、今回それが全く無くきれいに食べてしまえるんですよ。変なところで感激してしまいました。
7.なお、蕎麦は二八で、加水率は45.3%で打ちました。

以上が今回の感想ですが、「蓼科」で打つのが今から楽しみです。今後もいろいろお世話になりますがよろしくお願いします。

静岡県 男性


先日いただいた「八ヶ岳」は、十割で打ってみましたが、つながりも良く、味、香りとも最高でした。いつもはあまり食べない息子が美味しいと言ってくれて、親父の鼻もちょっと高くなりました。今後とも最高のそば粉を提供して下さいますよう、お願いします。

石川県 男性


そば打ちを始めて2ヶ月。いつもぶつぶつ切れてしまい、うまく打つことができませんでした。また、なかなか美味しい粉とめぐり合えないでいました。
良いそば粉はないかと捜していたところ、貴社のHPが目に止まり、早速「八ヶ岳」を注文してみました。
そば粉が届き、打ってみたところ、こねている時から今までの感じと全く違い、美味しいそばができそうな予感がしました。
出来上がりは予感通り、初めて長いそばを打つことができました。食べてもとても美味しく、感激しました。

埼玉県 男性


「八ヶ岳」有難うございました。5ヶ月足らずの初心者で、週末500g程度で練習しています。八ヶ岳を開封すると、香りとともにしっとりとした手触りは、今までにない体験でした。厳選された素材と挽きたての粉の魅力を体感しました。家族は二八が好みのようですが、粉を信じて生粉打ちに初めて挑戦してみました。
若干加水過多でしたが、見事つながり好評でした。未熟者には無謀かも知れませんが、御社の粉の力強さを信じ、さらに上級の粉へ挑戦しようと今回別の二品をお願いしました。今から新蕎麦が挽かれるのを楽しみにしています。
今後ともよろしくお願い致します。

千葉県 男性


いろんなとこで、購入してみましたが、結局ここの粉が一番打ちやすかったです。

秋田県 男性


色々なそば粉を試してきましたが、ここに辿り着きました。
会のメンバーもぞっこんです。

兵庫県 男性


昨年の年越しそば用に初めて注文しました。家族の評判では、急に腕が上がったかのごとく、絶賛でした。喉越しが良く、大変満足しております。

東京都 男性


旨い蕎麦です。風味があってつなぎやすく、蕎麦を打っていて楽しくなります。
ご近所の皆さんの一声は「旨い」の一言でした。

大阪府 男性


また注文いたします。病み付きになりました。
御社のそば粉で打つようになってから、他社のそば粉よりも一味も二味も風味と、そば粉の新鮮さに感銘を受けています。
今後も品質の良いそば粉を提供していただけるようにお願いします。家族も気に入っています。「父さんのそば美味しい」って:「そば粉が良いからだよ」自慢しています。今後とも宜しくお願いします。

群馬県 男性


注文の際、お約束して頂きました日時に、受け取りました。有り難うございました。
昨年暮れより、蕎麦打ちを、主人が始めました。今まで店頭、購入していましたが、今回、高山製粉さんのそば粉を頂き、今までに無い舌ざわり、喉越し、噛み応えなど、大変美味しく、二人で、ビックリした次第です。これからも、少量の注文になりますが、宜しくお願い致します。

宮崎県 女性


先日はありがとうございました。早速、生粉打ちに挑戦しました。結果は大成功。とてもつながりがよい粉で打ちやすかったです。これからもお世話になると思います。どうぞ宜しくお願いします。

岩手県 男性


昨日、初めてそば打ちをしました。教えていただいた方が、高山製粉さんの粉を大変褒めていましたし、十割でできたことがとても嬉しかったです。
食べた方も「ちょっと練習すれば、プロ並ですね。」と初めて打った私に言ったので、「粉が良いんですよ。」と言いました。これからも時間を見つけては、そば打ちをしていきたいと思います。

山梨県 男性


インターネットで「そば粉」検索し暮れの押し迫った時期に御社に発注。程なく「八ヶ岳」10kgが届きました。
今回は職場のそば好き仲間6人とそば打ちし、試食することが目的でした。
私以外はみなそば打ちが初めての方ばかりでしたので、繋ぎなしでうまくいくか心配です。
そこで商品が届いた直後、「八ヶ岳」でうまくいくか自宅で二度、試し打ちしてみましたところ、これならいけると自信を深めました。

当日は御社の資料を配って、それぞれにそばそば打ち体験をしていただきました。多少の個人差はあるものの、うまく繋がり早速試食したところ、大好評でした。大晦日にそば打ちして家族に振舞いたいとのことで、道具一式を貸し出ししました。
高山製粉の「八ヶ岳」を使ったそば打ち体験は大成功でした。

福島県 男性


先日送って頂いたそば粉を使い、早速打ってみました。
全く、蕎麦切れもなく大変おいしくいただきました。
新鮮なそば粉とプロ用の割粉のおかげだと思います。
家族の評判も良く、次回の蕎麦打ちがとても楽しみです。
もっと練習を積んで、毎回うまく打てるように頑張りたいと思います。
本当にありがとうございました。

青森市 女性


蕎麦打ち教室用に提供戴き有難うございました。
11日のPTA蕎麦打ち教室と12日の蕎麦会で使わせていただき、参加者の方々大変喜んでおりました。
同包で送られてきた資料も参加者に見てもらったところ感心しておりました。
蕎麦打ちは難しいものではない。蕎麦は身近な食べ物だ。ということを十分伝えることのできた蕎麦会でした。23名全員自分の分粉から打って、切って、茹でてたべました。自分の打った十割蕎麦に
「あそこの店で食べた十割蕎麦は美味しくなかったけど、このお蕎麦は美味しいです。お蕎麦の見方変わりました。」 このような参加者もおりました。
高山製粉さんの蕎麦粉の質の良さにあると思います。全員作れ楽し易さも蕎麦粉に要因があると思います。またの機会使わせて戴きたいと思います。

岩手県 男性


いつもお世話になっております。
高山製粉さんのそば粉の質の高さに本当に感謝してます。先日は初めて生粉打ちに挑戦しましたが、何の苦もなくできてしまい、ほんとに驚いています。

鳥取県 男性


八ヶ岳の粗挽きは大好評でした。加水率50%で生打ちにしました。香、甘味、共に抜群で、つゆの必要がない程でした。今、胡桃亭さんの超粗挽きとも格闘していますが、まったくの砂同然で、太麺にするのがやっとこさです。それに比べて八ヶ岳粗挽きは、実に容易に良くのびる粉でそのことに驚きました。
細きりにした蕎麦はとても野性味かつ上品に仕上がりました。
お礼申し上げます。

京都府 男性


昨日そば粉が届きました。このところ、何回か蕎麦を食べに来ました。粉の手触りを楽しんだり、切ってみたり。ワイワイ楽しく過ごしました。2種類の蕎麦を打ち、味の違いを楽しみました。貴店のそば粉は味も良く、香りも良く最高。今夜も隣の家族が食べに来ます。これからも注文します。宜しく。
今度は蕎麦掻に挑戦してみようかな。

埼玉県 男性


信州二八そば粉と八ヶ岳を初めて購入し、土曜日に信州二八そば粉を、今日八ヶ岳を打ちました。
信州二八そば粉は太く切りすぎて失敗。味は良かったのですがこれは100%私の腕のせいです。
八ヶ岳はそれを反省し、細めに切りました。食べてみて、さすが高山製粉さんが自信をもっているだけあって今までで最高の出来栄えに仕上がりました。特に香りは今まで使ったそば粉との違いに驚きました。次は十割に挑戦したいと思っています。そして、他のそば粉もためしていきたいと思います。
これだけ美味しいそばを自分で打って食べられる、なんと幸せなことでしょう。大げさかもしれませんが、高山製粉さんとは運命的な出会いのような気がしました。
これからもよろしくお願いします。

昨日「八ヶ岳」で10割そばに挑戦しました。二八と同じ要領で打ったのですが、みごとにつながり二八と変らない出来栄えになりました。
二八でやっと真ともに打てるようになったばかりなのにそば粉が違うだけでこんなに違うものかと感心しました。以前にも増してそば打ちが楽しくなりそうです。次は何に挑戦しようか思案中です。
これからもよろしくお願いします。

滋賀県 男性


この度そば粉「八ヶ岳」を購入させていただいた者です。
そば打ち3回目にして10割そばは無謀かなとも思ったのですが、つながり易いという言葉を信用し購入させていただきました。打ってみてそのつながり易さに驚き、食してみてその香りにまた驚きました。

私の地元山形にも美味しいそば屋さんがたくさんあり、手打ちそばを食べる機会も多いのですが、これで店に行く必要が無くなったと家族に大好評でした。
素晴らしい粉が私の技術の未熟さをカバーしてくれたようで、我ながらその出来の良さに大満足でした。

使った道具は9800円で買ったそば打ちセットですが、そば粉さえ良いものを使えば高価な道具を使わなくて美味しいそばができることを確信しました。
この粉を使えば親戚や友人に美味しいそばをご馳走することもできそうで、楽しみも更に広がっていくようです。
また購入させていただきますので、よろしくお願いします。

山形県 男性


早速のお届けありがとうございます。
実は以前、兄より御社のそば粉を分けて頂きまして、打ってみたところ、そのすばらしさに感嘆致した次第であります。
粉のきめこまかさ、廼したときの伸びの良さ、また食べて喉越しの良さと、何とも言えぬ弾力と歯ごたえ、どれをとっても全く今まで使っていた粉は何だったのだろうと思いました。そして何といっても香りの良いこと、特に水回しのときの、むせる様なそばの香り、至福のひとときであります。
これからも末永く、良質のそば粉をご提供くださるようお願い申し上げます。

長野県 男性


年末で、だめもとで注文しましたところ、すばやい対応に驚きと感謝をしております。
実は、12月1日に蕎麦打ちの手ほどきを受けてから、16日、22日、23日にお茶事の懐石に出させていただきました。見栄えはともかく、味の良いのに感動しました。厨房の料理人が感心して、おいしそうに私の打った蕎麦をたべていました。
お客様の評判は大変良かったので、初釜でつぎのお客様に出す予定です。これからもよろしくお願いします。