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「手挽メッシュ」をお使い頂いたお客様からのコメントです。 |
| いつも美味しい蕎麦粉をありがとうございます。 先日「手挽メッシュ」を試しましたが、さすがにかないまる氏のように上手くはいかず、生粉打ちではかなり短くなったものの、歯ごたえ、風味ともに格別ですね。今後ともよろしくお願いします。 |
| 「手挽メッシュ」と「白樺」を等量混ぜて二八で打ちました。濃厚な香りが癖になりそうです。 |
| 本当に美味いそばです。そば好きの友人も「こんなの初めて食べた」との感想でした。 |
| 新しい「手挽メッシュ」をブレンドするとまた歯ごたえがいいですね！ |
| 粗挽きの「手挽メッシュ」を用い、蕎麦を打ちました。 水の吸収が遅いので、その点を考慮して打てば美味しい、食感のあるそばができます。 |
| 「北海道」に「手挽メッシュ」を２割まぜています！ 香りといい、つゆの絡みといい、食感といい、今までに最高の味わいの蕎麦を頂いています。 |
| いつも大変お世話になっております。 今回は新発売の「手挽メッシュ」を早速使ってみました。 「蓼科」に２５％ブレンドしてみましたが、香りが良く、とても美味しい蕎麦になり満足致しました。 |
| いつもお世話になっております。注文させて頂いた「手挽メッシュ」が届きました。 「玄挽」に比べ、より粗挽きにびっくりしました。「手挽メッシュ」のみでは打つのは難しいと思いましたので、「白樺」と合わせました。 「手挽メッシュ」２００ｇ＋「白樺」２００ｇ＋「つなぎ粉」１００ｇ アルプスの天然水２５０ｇ （加水率５０％） 手ごわいと思いましたが、比較的楽に打つことができました。 茹で時間５０秒で、蕎麦のコシ、風味、舌触りが抜群で、家族にも今までで一番と絶賛されました。 次は、「手挽メッシュ」の二八に挑戦してみようと思います。 |
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（１）まさしく「手挽き石臼」のように、超粗挽きの感じでしたが、以外にも「つながり」は良かったです。 （２）風味が良く、透明感も出ました。 （３）食感は「モッチリ感」があり、あまり「粗さ」は感じませんでした。 （４）なかなか「個性的なそば粉」だと思います。
長野県 男性
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１)香りがつよい。蕎麦に加水したときにまずびっくり。ゆでてもすがすがしい香りがつづくのにまたびっくり。この香りは過去最高ですね。 2)食感もいい。かみごたえ、蕎麦汁の絡み、のど越し、三拍子そろっています。そして味が濃くておいしい。これはたいへんな蕎麦粉だと思います。 3)自家製粉の蕎麦屋さんでも電動石臼製粉機の導入が進んでいると思いますが、この「手挽きの食感」には意表をつかれました。製粉会社の意地みたいなものを感じました。大拍手です。
千葉県 男性
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