近年、趣味でそば打ちを楽しむ方が増えてきました。これまでは中高年の男性に人気の趣味でしたが、最近では若い方や女性の愛好者も増えており、同好会などのグループでそば打ちされているのが最近の特徴です。

全国各地にそば打ち施設があり、そば打ち教室も開催されていますが、必要な材料や道具があれば自宅で作業することが可能ですので、気軽に始めやすい趣味だといえましょう。

たくさんの人を虜にするそば打ちの魅力とは、一体どこにあるのでしょうか？

そば粉と水を均一に混ぜる「水回し」、生地をまとめてコシを生み出す「練り」、麺台の上で生地をのばす「のし」、駒板を使って細く切る「切り」、麺を茹でる「茹で」など、いくつかの工程を踏みますが、それぞれにコツがあり、それを会得する楽しみがあります。

また、上手く打てたことの喜び、回数を重ねるごとに自分の技能が向上していく面白さなど、そば打ちは魅力タップリですが、何と言ってもうれしいのは、打ち上げたお手製のそばを家族・友人・近所の人にふるまうと、とても喜んでもらえるということではないでしょうか。そば打ちがここまで広がったのは、このことが一番大きいでしょう。

そして、そばを打つ・食べるというのは、スリムなボディを目指すダイエッターにとって心強い味方でもあります。ダイエットには適度な運動が必要ですが、そば打ちは、腕ばかりではなく足腰も使う体力仕事ですし、手先を使うので脳の活性化に役立つともいわれています。そば打ちは、楽しくカロリー消費ができる手軽な運動と言ってもよいでしょう。

また、そばには、タンパク質・ビタミンB・ルチン・コリンなどの身体に良い栄養分が豊富なだけでなく、ヘルセルロースという種類の食物繊維が多く含まれているため、水分をたくさん吸収して便秘や毒性制御、コレステロールの増加を抑制しようと働きかけてくれます。そばはダイエット中に不足がちな食物繊維を手軽に摂取できる特殊な穀物なのです。